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黄椒汤

黄椒汤

一位来自华盛顿柯克兰的当地医生打电话给我们询问酸橙叶和泰语圣罗勒,请因为他喜欢做这个汤,需要配料。很优雅,营养丰富的健康汤。我们真的很高兴他传真给我们一份他的个人食谱文件,我们很高兴与您分享。

我们用普通酸奶,结果很好,但是这个配方需要希腊酸奶,在这个配方中可能味道更好。我们还用了相当大的红薯,而不是中等大小的。所以最终的结果是几份。

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黄椒汤制作方法

把辣椒放在一个开着的煤气炉里烤到大部分变黑。这也可以通过把辣椒放在烤肉机下来完成(烤面包机烤箱很好)。把黑胡椒放在一个拉链锁或纸袋里10分钟冷却。去除烧伤的皮肤,但肉远离茎和种子。把肉粗切碎放在一边。

从柠檬草茎的木质端移除1-2“。然后从那里切一个4-5英寸的碎片,丢弃其余的。用切割器敲打柠檬草,切成1“块,放在一边。

在一个中等大小的平底锅里融化黄油;用中火煮洋葱和大蒜,搅拌,2-3分钟。加入红咖喱酱,再搅拌2-3分钟。加入肉汤和红薯,青柠叶和罗勒叶,还有柠檬草。盖上盖子,中低火煮至软,大约20分钟。远离热源,加入胡椒肉。用浸入式搅拌机在平底锅中搅拌,直到一切都变光滑,或者调到搅拌机来做这个工作。转移到非反应(玻璃,等)容器和冷藏一夜,以混合风味。

慢慢地重新加热到刚炖过。分成碗,在每个里加一块酸奶作为装饰。享受吧!

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