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卡菲尔酸橙椰子甜甜圈釉

卡菲尔酸橙椰子甜甜圈釉

2011年12月出版的《食品与葡萄酒》杂志讲述了“手工制作”甜甜圈的故事。用新鲜的卡菲尔石灰叶制成的新釉料。酸橙叶是泰国菜的重要原料,所以你可能会喜欢在家里准备这种简单的釉料。我们玩得很开心,我们把它用于节日饼干和蛋糕甜甜圈。

还有“五香浓釉”的配方。这两个都是下面的特色。

一开始我们参观了西雅图的TopPot旗舰店,但他们没有现成的卡菲尔酸橙甜甜圈,所以我们买了蛋糕甜甜圈在家里做。

椰奶的使用非常好,它和甜甜圈很相配。卡菲尔酸橙叶给甜甜圈一个非常微妙的柑橘香味。

成分

为了人(s)

卡菲尔石灰椰子釉原料

五香釉原料

  • 3 1/2杯子糖果商的糖
  • 1/3杯子重奶油
  • 1 1/2茶匙淡玉米糖浆
  • 3/4茶匙五香粉
  • 1/2茶匙纯香草精
  • 1/4茶匙食盐
  • 大汤匙热水(或少一点)
买这个食谱的配料

卡菲尔石灰椰圈釉试验方法

方法

在一个小平底锅里,把椰奶和酸橙叶煮2分钟。稍微冷却一下,然后把混合物转移到碗里。把石灰叶扔掉。加上甜点糖,玉米糖浆,香草和盐,中速搅拌至光滑。立即使用釉料或用塑料包装覆盖并冷冻1周。

五香浓釉

在一个中等大小的碗里,把除了热水以外的所有配料混合。使用手持Electrix混音器,低速拍打,直至平稳;每次加入1汤匙热水,直到釉薄到可以浸泡为止。立即使用釉料或用塑料包装覆盖并冷冻1周。

首次倾角.当甜甜圈是热的(如果你使用商店买的蛋糕甜甜圈,你可以在烤箱里加热它们)。把它们浸在釉里,把顶部涂上一层,然后把它们倒扣在架子上。让我们站起来。

二次倾角.当第一层釉稍微硬化时,再蘸一次甜甜圈,让釉再次凝固。

我们也在饼干上涂了釉,如图所示。好吃!享受。

食品与葡萄酒杂志

食品与葡萄酒杂志

西雅图顶级甜甜圈

西雅图顶级甜甜圈

西雅图顶级甜甜圈

西雅图顶级甜甜圈

先浸在釉里

先浸在釉里

先浸在釉里

先浸在釉里

第二次下陷后

第二次下陷后

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