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泰式蛋黏饭

泰式蛋黏饭
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这是一种很受欢迎的东北泰(伊桑)风味小吃。对曼谷人来说,这是一个令人兴奋的新发现,但在伊桑很容易找到。我们认识曼谷的一个街头小贩,他做的非常好,如下图所示。最后的成品是一种外面非常脆,有一点烟熏味,里面柔软的小吃。Khao Jee可以独自享受,它也很棒烤肉或者moo托德

烤泰式蛋黏饭的制作方法

按照我们的要求准备泰国糯米详细说明(将两杯糯米泡一夜,然后放入糯米锅/糯米篮蒸45分钟)。

把你的糯米做成漂亮的圆形,有点厚(至少1英寸)的肉饼,就像汉堡包里的肉饼。两杯糯米就可以做成8个肉饼。

把鸡蛋打在平底锅里,用力搅拌,然后加入Maggi调味料至少1汤匙(如果你喜欢的话,可以多放一些),再加入大约1/2茶匙大蒜粉(可选)。

将2 - 3个糯米肉饼放在烤架上,放在木炭上烤30秒左右。这会让肉饼变脆变硬。接下来,把肉饼的每一面浸入蛋液中,然后放回烤架上。烹饪时要小心,不要把肉饼烧糊了,用钳子夹住肉饼,把它翻过来。当肉饼开始变成棕色时,把它放回鸡蛋混合物中,完全覆盖,然后回到烤架上。

在你将肉饼涂在鸡蛋混合物中三次之后,将肉饼煮熟,直到它的外面酥脆可口,就可以上桌享用了!这种独特的脆米零食本身就是一种健康的膳食,也可以搭配你选择的烤肉。

先烤一下再蘸蛋液

先烤一下再蘸蛋液

用鸡蛋彻底包裹

用鸡蛋彻底包裹

煮至微焦

煮至微焦



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    在这次谈话中的人

    • Bec

      给了5颗星

      嗨,伙计,我的名字是因为我住在澳大利亚悉尼。我喜欢阅读你的公司背景上最近的更新,但那里有其他东西真正引起了我的注意。我已经去过泰国多次,并且有许多令人难忘的时刻围绕着食物。很多时候,我会尝试重新创造我所拥有的东西,当我回到自己的厨房时,自1998年以来,一家食谱让我感到沮丧!在我脑海中陷入困境的那些时刻之一在苏梅岛的海滩上 - 烤米糕,配有鱼酱。这么简单但太棒了。重新创造有多难?海滩供应商(我相信来自Isaan地区)告诉我它被称为Khao Niew ping。从那时起,我试图在家重新创建它,谷歌入许多食谱并搜查了许多食谱,发现没有那个击中标记,而且没有真正看起来像我所拥有的那样。亚博体育电竞他们似乎都在香蕉叶里煮熟。 They all failed. After reading your update today and seeing Khao Jee, I had a light bulb moment. This is it! This is what I had all those years ago on the beach. I can't wait to try this recipe out for myself and just wanted to say a huge Thankyou for putting this recipe up. 17 years of frustration and search ended.


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