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鸡汤和面条

鸡汤和面条
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2010年2月出版的《美食与美酒》(一本很棒的杂志!)将其作为“治疗疼痛和恐慌的秘方”,它使用了我们提供的许多食材,我们在这里为大家演示一下。我们确实做了一些修改——原来的食谱只要求盐和胡椒的味道,我们把它变成了鱼露的组合,酱油和糖如下所示。汤的味道很辣,有钱了,填饱你的肚子,让你头脑清醒。一个真正的赢家。

成分

4人(年代)

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方法:鸡、面加香肉汤

香菇用温水浸泡20-30分钟,覆盖。从水中去除,轻轻挤压,然后切片。

在一个研钵和研杵,把四川胡椒粒碾碎,直到它变细,但不能变成粉末。加入盐,轻轻压碎混合,使它质地粗糙。备用。

在一个大平底锅里,将高汤和八角茴香混合,黑色的花椒,肉桂棒,橘子皮和姜片。慢炖,盖上锅盖,用小火煮至香味浓郁,大约20分钟。将肉汤滤入干净的锅中,加入鱼露调味,酱油和糖。加入蘑菇,盖上锅盖,用小火煮至软身,大约5分钟。保持肉汤热。

在一大锅水里,用小火慢炖鸡肉直到鸡肉全部变白,大约18分钟。把鸡肉放到砧板上,拍干,静置5分钟。在对角线上横切1/2英寸厚的鸡肉。

与此同时,在一个中等大小的碗里,把面条泡在热水里直到变软,大约5分钟。把面条排干,放到热汤里。让它加热,约1分钟。钢包的面条,将蘑菇和肉汤倒入浅碗中。上面放着鸡胸片,葱姜火柴。在鸡肉上撒上四川胡椒盐就可以吃了。

鸡汤和面条

鸡汤和面条

原料准备好

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评论

总体评价(4)

5颗星中的5颗
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对话中的人

  • 从5颗星中选出5颗

    这应该对你的感冒有好处。泰国的鸡汤。

  • Whamo投

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    我刚做了这碗汤——我丈夫为之疯狂!我还在肉汤里放了一片高良姜。如果你手头没有蚕丝面,我可以把任何其他种类的面条放进去,或者只放肉汤。这汤味道好极了。

  • 苏坯

    从5颗星中选出5颗

    这是美味的!我在我们繁忙的餐厅里和同事们分享了这个故事。他们都喜欢它,想让我成为一个特别的人!谢谢你!附笔。我的房子闻起来好香!

  • 匿名

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    配以绿豆芽,罗勒叶,泰国辣椒,再来点酸橙汁。太棒了!


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