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柠檬草鸡配姜黄饭

柠檬草鸡配姜黄饭

这个菜谱更像是越南菜而不是泰国菜,但是黄米在泰国越来越受欢迎,我们真的很喜欢它的整体味道。姜黄使茉莉米呈现出美丽的黄色,味道很好。

成分

用于4

烤鸡配料

黄米配料

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姜黄米香茅鸡试验方法

烤鸡

用汤罐的边缘拍打柠檬草使其瘀伤(这会释放香味)。通过去除外层清洁柠檬草茎,然后从顶部取下约1/2“。从那里切4“。把剩下的扔掉。如果柠檬草很薄,你可以用这4“中的3个,其他人用两块。把柠檬草切成薄片(见图)。搅拌1/4杯油,3汤匙鱼露,1大勺棕榈糖,接下来6种原料放在大碗里。加鸡肉;转向外套。在室温下浸泡1小时。

将剩余的1汤匙油放入12英寸的平底锅中,用中高温加热。加鸡肉,皮肤朝下,去煎锅(在碗里保留腌料)。煮4分钟。转鸡,将保留的腌料加入平底锅,然后转移到烤箱。烤至温度计插入大腿最厚处,温度达到175F。大约30分钟。把鸡肉转移到盘子里。

加1/2杯水,酸橙汁,2大勺鱼露,和1汤匙棕榈糖到煎锅里。烧开。远离热源,用勺子从表面舀出脂肪,把平底锅里的果汁滤入小罐。用平底锅汁端上鸡肉。

黄米

将油放入重中平底锅中,用中高温加热。加入葱和大蒜;炒到刚开始变成褐色,大约2分钟。加大米,肉汤,盐,还有姜黄。把米饭煮开。把热量降到中低,封面,煮至米饭变软,液体被吸收,大约18分钟。

柠檬草鸡配姜黄饭

柠檬草鸡配姜黄饭

把鸡肉切成四分之一

把鸡肉切成四分之一

准备柠檬草

准备柠檬草

腌制

腌制

准备姜黄饭

准备姜黄饭

把鸡裹起来

把鸡裹起来

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