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马来西亚咖喱牛肉

马来西亚咖喱牛肉

如果你没有一个慢炖锅,用一个覆盖荷兰烤箱;煮咖喱在烘箱中直到牛肉一个325ºF鲜嫩,约2小时,加入1/2杯水,如果炖是干燥的。辣酱可以由烹饪的提前一个星期。

配料

对于4

配料对于辣酱

配料炖

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马来西亚咖喱牛肉方法

方法 - 辣酱

封面与智利非常热的水浸泡至软,约45分钟。排水。茎,种子和辣椒剁。切断从香茅秸秆底面4英寸;斩并转移到处理器(秸秆储备上衣炖)。加入葱,蒜,香菜,小茴香,生姜,和1茶匙黑胡椒;过程,直到细磨。加入1/2杯的水,辣椒,鱼露和糖;处理进行粘贴。提前做可以了1点提前一周。 Transfer to bowl. Cover; chill.

方法 - 炖

粉碎保留香茅上装辣酱用锤或擀面杖。弯曲的一半;有厨房麻线捆绑。混合牛肉和香料粘贴慢炖锅。轰动香茅束,椰奶,柠檬叶,八角,桂皮,和罗望子。按肉下来完全淹没。库克炖用小火,直到肉非常嫩,41/2至5小时。从炖的表面倾斜锅和勺子掉多余的脂肪。删除香茅束,柠檬叶,八角,桂皮棒。转移炖碗。 Sprinkle cilantro over and serve with steamed rice.



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