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马来西亚咖喱牛肉

马来西亚咖喱牛肉

如果你没有一个慢锅,使用有盖荷兰烤箱;在325华氏度的烤箱里煮咖喱,直到牛肉变软。大约2小时,如果炖菜是干的,加1/2杯水。香料糊可以在烹饪前一周配制。

成分

用于4

香料酱配料

炖菜配料

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马来西亚牛肉咖喱试验方法

方法-香料糊

用热水浸泡辣椒直到变软,大约45分钟。排水。阀杆,种子,切碎辣椒。切掉离香茅茎4英寸的底部;切碎并转移到加工厂(保留茎尖炖)。加入葱,大蒜,香菜,孜然,生姜,1茶匙黑胡椒粉;加工至细磨。加1/2杯水,辣椒,鱼露,和糖;粘贴过程。提前做可以提前一周。转移到碗上。封面;寒冷。

方法-炖肉

用木槌或擀面杖打碎香料糊中的柠檬草。弯成两半;用厨房用麻绳捆好。把牛肉和香料糊放在慢锅里搅拌。放入柠檬草捆搅拌,椰奶,石灰叶,八角茴香,肉桂色,还有罗望子。把肉压下去完全淹没。用小火炖到肉很嫩,41/2至5小时。把锅倾斜,用勺子舀掉炖菜表面多余的脂肪。移除柠檬草束,石灰叶,八角茴香,还有肉桂棒。把炖菜倒进碗里。撒上香菜,和米饭一起上桌。

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